小鲫鱼美食秘籍：如何烹饪出口感十足的美味佳肴？

鲫鱼是非常营养的食物,因为其含有很丰富的蛋白质,对于促进身体的健康是非常有利的,而且因为其鱼肉质地非常鲜嫩,所以做法也非常的简单,接下来让我们来看一下小鲫鱼美食秘籍。

红烧小鲫鱼

材料

鲫鱼,油,盐,姜,葱,料酒,糖,鸡精

做法

1.将鲫鱼处理干净,切成段,然后用姜丝,料酒腌制一下。

2.锅热油,下鲫鱼煎制两面金黄。

3.将葱姜,糖放入锅中,加一点点水,盖上锅盖,烧开。

4.大火烧开后,转小火炖一会。

5.等到汤汁快收干的时候,加入鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可。

小诀窍

1.鲫鱼要煎的两面金黄。

2.葱姜蒜可以换成蒜末,味道更香。

3.加入一点醋可以去腥。

葱香炝锅小鲫鱼

小鲫鱼1条,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,鸡精适量,水淀粉适量,食用油适量

1.鲫鱼处理干净,切成段,然后用姜丝,料酒腌制一下。

4.大火烧开,转小火炖一会。

香煎小鲫鱼

小鲫鱼500g,鸡蛋2个,盐适量,食用油适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,生粉适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,香油适量

1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用盐,料酒,白糖,姜,蒜腌制一下。

2.热锅凉油,爆香姜蒜末,下鲫鱼煎制两面金黄。