小鸡汤制作技巧：如何让你的小鸡汤口感更鲜美？

小鸡汤制作技巧:如何让小鸡汤口感更鲜美?小鸡汤的做法:

1、小鸡汤的做法一

食材:小公鸡1只、西红柿1个、干辣椒3个、姜1块、葱1根、八角1个、花椒适量、香叶2片、干山楂3个、白糖1茶匙、盐适量、酱油适量。

做法:

1、小公鸡斩块洗净,冷水下锅,放料酒,姜片,大火烧开,撇去血沫。放一个大汤碗,放入干辣椒,老姜,香叶,酱油,大料,桂皮,干山楂,继续煮开。煮开后,把水倒掉,把鸡块捞出,重新烧开,放小公鸡,姜,干辣椒,酱油,大料,香叶,香干山楂,转小火炖1个小时。

4、炖好后,放放味精即可。小鸡汤的做法二

食材:小公鸡1只、白菜叶1张、盐适量、姜1块、葱1段、枸杞1小把、白胡椒粉适量。

1、将白菜叶洗净,姜切片,葱切段,枸杞用温水泡开备用。将泡好的白菜叶切成段,姜切片,葱切段备用。将葱段,姜和花椒放入锅中,加入适量的水烧开,加入白菜叶煮熟,加入适量的盐和白胡椒粉,即可。小鸡汤的做法三

食材:一只、小公鸡1只、生姜1小块、葱1段、香菜1棵、料酒适量、胡椒粉适量。

1、小公鸡宰杀,洗净,剁成大块,在开水锅中焯一下,去除血水和异味。把小公鸡,生姜,香菜,葱放入炖锅中,加水,炖2个小时即可。

4、小鸡汤的做法四

食材:大红枣20粒、生姜1小块、枸杞1小把、盐适量。