尝试香辣小龙虾烹饪配方，轻松做出美味的家常小龙虾！

尝试香辣小龙虾烹饪配方,轻松做出美味的家常小龙虾!

麻辣小龙虾的做法

主料:小龙虾2只

调料:蒜片、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精

做法:

1、小龙虾用清水洗净,把小龙虾切成两段。准备料酒、郫县豆瓣酱。锅中倒入适量油,开中火加热,油温放凉后放入郫县豆瓣酱、干辣椒爆香。倒入小龙虾翻炒,加入适量料酒,然后加入适量鸡精。翻炒均匀后加入适量清水,加盖大火烧开,转小火煮2-3分钟即可。

烹饪技巧:

1、小龙虾买回来之后,清洗干净,沥干水分。郫县豆瓣酱中加入适量生抽,可让小龙虾更入味。小龙虾的鲜度要好,如果不喜欢,可以不加。

红烧小龙虾

主料:小龙虾

辅料:大蒜、葱、姜、料酒、八角、白糖、醋

1、小龙虾洗净,用清水浸泡20分钟。锅内倒油,放入姜和大蒜爆香,放入小龙虾翻炒。加料酒、白糖、干辣椒翻炒。加入适量清水,大火烧开,转小火煮2-3分钟。

小贴士:

1、小龙虾买回来后,浸泡30分钟,然后冲洗干净,沥干水分。小龙虾在炒之前,先用刷子刷干净。锅中倒油,放入姜和大蒜爆香,放入小龙虾翻炒。加料酒、冰糖翻炒。加入适量清水,大火烧开,转小火煮2-3分钟。

7、

8、

9、大火收汁,出锅前放入适量盐。