尝遍茄子世界的七种绝妙烹饪方法，让你爱上这个蔬菜！

尝遍茄子世界的七种绝妙烹饪方法,让你爱上这一个蔬菜!

做法一

食材准备

主料:茄子

配料:辣椒

调料:盐、植物油

制作步骤

1、将茄子洗净去皮,切成小块;锅内倒入适量植物油,放入茄子,翻炒均匀;加入适量水,水开后,放入辣椒,盖上锅盖,小火焖煮2分钟;

4、加入适量盐、蒜末即可出锅。

做法二

原料:茄子、鸡蛋

辅料:盐、生抽、葱、蒜

1、茄子洗净去皮,切成小块;鸡蛋打散,葱切成葱花;炒锅倒油,放入葱花、茄子块,加少许盐和味精,炒匀后放入鸡蛋,待鸡蛋凝固后,盛出,用余油煸炒一下茄子,即可出锅。

做法三

主料:茄子、鸡蛋

调料:料酒、食盐、葱、姜、酱油、白糖、淀粉

1、将茄子洗净去皮,切成块,鸡蛋打散,葱切成葱花,姜切成片;锅内倒入适量植物油,放入茄子,用中火煎;煎至茄子变软后,翻面,煎另一面;

4、煎至茄子变软后,用铲子将茄子捣烂,盛出;

5、锅内重新倒入少许植物油,放入葱花、姜、蒜煸香,倒入鸡蛋液,加入料酒、酱油、盐、白糖、淀粉,炒匀后,倒入茄子翻炒,使每块茄子都均匀的裹上鸡蛋液;

6、炒至茄子变软,即可出锅。