尝鲜干锅土豆虾，口感酥脆鲜香，让你回味无穷

食材

土豆、虾、青椒、豆瓣酱、生抽、食葱、蒜、白糖、料酒、鸡精、味精、油

做法

1、将虾清洗干净,剁成虾泥,青椒、大葱切成片,蒜剁成末,备用。锅中倒入油,油热后,倒入蒜末炒出香味,接下来倒入虾泥翻炒,加入料酒、生抽、鸡精、白糖翻炒均匀。加入适量清水,开大火将汤烧开,将土豆片倒入锅中,煮熟,然后倒入青椒、大葱片,继续煮熟。

4、倒入虾泥,再煮5分钟,关火,撒上适量的葱花,即可。土豆和虾怎么做好吃

土豆

材料:土豆,虾,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,八角,料酒,盐,味精,酱油

做法:

1、土豆去皮切块,虾去皮去头去壳,用料酒、淀粉腌15分钟;锅内加油,放入虾,炸至酥脆,捞出控油;锅内留底油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜炒香,加入炸好的土豆块,加酱油、味精,加少许水,大火煮开;

4、放入炸好的虾,大火收汁即可。虾怎么清洗

虾清洗的时候,首先需要把虾线拉出来,在虾的背部打上花刀,这样就可让虾更加干净,另外,虾也容易清洗,若想让虾更加干净,可在背部划上两刀。

虾线要处理干净,可以用牙签来去除,然后就可以用盐水冲洗虾线。

虾线怎么挑

1、把虾线挑掉,并非很难,而且还很干净。在虾的背部打上花刀,这样就非常容易就把虾线挑干净了。虾线用牙签还是比较好挑,虾线可让你吃到里面的肉。而且,对虾没有什么危害。