尝鲜正宗自制乡巴佬鸡蛋：让你的味蕾感受地道农家风味！

尝鲜正宗自制乡巴佬鸡蛋:让你的味蕾感受地道农家风味!

做法:

材料:鸡蛋3个,酱油1大匙,盐适量,酒1大匙,淀粉1小匙,糖1大匙,鸡精少许,蚝油1大匙,水2大匙,油1大匙

1、先把鸡蛋敲碎,再将鸡蛋放到碗中,放适量的盐、糖、酒、水,再用筷子搅拌均匀,倒在面盆中。

2、接下来打一个蛋花,然后放入油、酱油、水淀粉、盐、鸡精,再打一个鸡蛋,搅拌均匀,制成面浆,倒入面浆中,

3、接下来倒在面板上,放到案板上,用湿布盖上,再用干布盖上,松弛30分钟。

4、开大火,把水烧开,然后把面浆放到蒸屉上,用大火蒸5分钟,关火,取出。

5、在面浆上面刷上一层油,再放上适量的盐、糖、蚝油,再把面浆均匀的抹在蒸屉上,装入盘子中,再撒上适量的葱段即可。

做法二

主料:面粉300g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、白糖适量

1、面粉加水和成面团,

2、

3、将油烧至5成热,将面团放入锅中,用筷子搅拌,等到面团表面金黄,将其捞出,稍微晾凉。

4、然后将面团擀成薄饼,放在案板上,叠在一起,

5、锅中倒入油,烧至6成热,放入面饼,用中小火炸至金黄,将其捞出,稍微晾凉。

6、锅中倒入油,烧至7成热,放入葱末,爆香,然后倒入醋,加入白糖、酱油、盐、白糖,翻炒。

7、然后倒入炸好的面饼,翻炒均匀即可。