尝鲜正宗！学习如何制作美味酱爆芥菜丝的秘诀！

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材料

芥菜头,葱,姜,蒜,辣椒,香菜,芝麻酱,鸡精,生抽,陈醋,酱油,淀粉,盐,糖,味精

做法

1.葱、姜、蒜、辣椒、香菜切好备用。

2.将芥菜头切成细丝,加盐、生抽、生抽、陈醋、糖、味精、鸡精、淀粉、水搅拌均匀。

3.将调好的酱汁淋在芥菜丝上。

4.锅内放油,将蒜苗丝炸香,然后下入酱汁翻炒均匀,盛盘即可。

营养价值

1、芥菜头含较多的粗纤维,可促进肠蠕动,保持大便畅通,起到通便排毒的作用。

2、芥菜头还有较多的维生素A原,

3、芥菜头还有促使细胞活力及增强人体免疫力的作用。

4、芥菜头的叶、茎含有挥发性成分,别具芳香,能增强人的食欲。芥菜头的种子还具有麻醉镇痛的作用。

5、芥菜头含有大量维生素A原,

6、芥菜头的种子还具有麻醉镇痛的作用。

7、芥菜头含有大量的维生素A原,

8、芥菜头还有兴奋呼吸、促进胃肠蠕动、增强胃液和消化酶的作用。

9、芥菜头含有一定量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、硫胺素、核黄素、烟酸及矿物质钙、磷、钾、镁、铁等。

10、芥菜头的叶、茎含有大量的维生素A原,

11、芥菜头的根、茎含有一定量的硫胺素、核黄素、烟酸及矿物质钙、镁、铁等。