尝鲜美之选：学会干河虾炒韭菜的独特烹饪方法

尝鲜美之选:学会干河虾炒韭菜的独特烹饪方法

想在厨房中获得优质的食材,先要学会如何去制作干河虾炒韭菜。那么,干河虾炒韭菜的具体做法是什么呢?

1、把干河虾用水洗净,然后用厨房纸擦干水分,然后用锋利的刀片成两瓣,剪去虾枪和虾须。

2、把姜切片,蒜拍碎,干辣椒掰成小段,葱白切段,大蒜籽去皮后切成蒜片。

3、炒锅烧热,倒入油,油热后下入干河虾,大火快速翻炒,炒至虾身变白,倒入生抽、醋、白糖、盐,炒至汤汁粘稠即可出锅。

4、最后把蒜片和葱段放入,再加入少许的盐和味精调味即可。

小贴士:干河虾在超市买回来可直接放入沸水中煮熟,然后就可以剥壳了。如果是不新鲜的虾,就要先把虾背部剪开,然后在沸水中煮一煮,煮熟后剥壳,再剥壳。干河虾还可用来煲汤,味道都很鲜美。

干河虾怎么做好吃

西红柿炒干河虾

西红柿1个、干河虾适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、油适量

1、干河虾提前用温水泡软,剪去虾须,剔除虾线,清洗干净,沥干水分,待用。

2、热锅倒油,油温六成热时,放入蒜片爆香,然后倒入西红柿块翻炒,炒出西红柿汁后,倒入河虾,加生抽、盐、料酒,炒至河虾变色,加鸡精调味即可。