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尝鲜美味!
一、
1.将鲜菇去蒂,切成大小适宜的长条,放开水中烫软。
2.将洗净的菇挤去水分,放进冷水锅中煮开,再用勺子撇去浮沫。
3.将氽烫好的鲜菇放入冷水中冷却。
4.将冷却后的鲜菇装入玻璃瓶,待用。
5.将切好的菇和鲜菇加入盐,生抽,葱花,姜丝,蒜蓉,干辣椒段,食用油,香油。
6.把烧开的热油倒入盛有蒜蓉、葱花、姜丝的玻璃瓶中,搅拌均匀,再盖上玻璃瓶,静置十分钟即可。
7.把炒锅放在火上,加食用油烧热,放入干辣椒,煸香。
8.再把刚才剩下的油倒入烧热的热油中,放入蒜蓉,煸香。
9.倒入洗净的鲜菇翻炒。
10.再倒入少许生抽,白糖,葱花,姜丝,蒜蓉。
11.倒入菇,翻炒。
12.最后调入撒上葱花即可。
四、鲜菇烧肉
五花肉200克,鲜蘑菇200克,生抽,葱姜蒜,干辣椒,老抽,料酒,糖,食用油,辣椒粉。
1.把五花肉切成大小适中的块。
2.鲜蘑菇切成大小适中的块。
3.葱姜蒜切碎,干辣椒剪成段。
4.锅中放入食用油,放入干辣椒,煸出香味。
5.放入葱姜蒜,干辣椒,煸炒出香味。
6.放入五花肉,翻炒均匀。
7.放入生抽,老抽,料酒,糖,糖。
8.放入清水,盖上锅盖,中小火煮上2分钟。
9.放入蘑菇,继续煮上2分钟。
10.放入辣椒粉,拌匀。
11.撒上葱花即可。
