尝鲜苕皮蒜苗回锅肉：嫩蒜苗与香脆苕皮的完美结合！

尝鲜苕皮蒜苗回锅肉:嫩蒜苗与香脆苕皮的完美结合!

做法一

材料

嫩苕皮、香脆苕皮、蒜苗、花椒油、蚝油、糖

做法

1、将蒜苗切段,蒜苗切成段,肉切成片,苕皮切成条,一起放在碗里。热锅凉油,放入花椒,炸出香味后捞出,把油浇在蒜苗上,再撒上香脆苕皮。最后把油烧热,放入蒜苗,大火翻炒,炒至蒜苗变软即可。

做法二

1、将蒜苗摘洗干净,控干水分,切成段,姜、大蒜、花椒剁碎。将肉片放入碗中,加入料酒、淀粉、香油拌匀腌制30分钟左右。将苕皮切成片状,用清水冲洗干净,控干水分,然后放在案板上,用刀切成片。

4、锅置火上,放入肉片、姜蒜末、煸炒至肉片颜色变白。

5、加入苕皮继续翻炒。

6、加入适量的水、糖、老抽,然后盖上锅盖,中火煮10分钟左右。

7、加入蒜苗段,再煮5分钟即可。

做法三

1、将蒜苗洗净,摘去老叶和蔫叶,然后切成段,放到沸水中烫一下,捞出沥水,将猪肉洗净,放到案板上,再放到案板上,用刀切成薄片,将陈醋、白糖、料酒、鸡精、香油、淀粉、食用油、清水调成汁

4、锅置火上,放入食用油,油热后放入肉片煸炒。

5、待肉片变白后,放入调好的汁,翻炒均匀。

6、然后放入蒜苗段,继续翻炒。

7、最后放入蒜苗段,再翻炒均匀即可。