尽享美味香浓的卤肉饭外卖，舌尖上的美食盛宴！

尽享美味香浓的卤肉饭外卖,舌尖上的美食盛宴!

把孜然辣椒面,香菜和葱头剁碎,放在碗里,淋上热油,然后将酱料浇在碗里,放上自己喜欢的配菜,慢慢享用。

卤肉饭是一道广东特色的汉族小吃,主要原料为猪肋条肉、大米饭、鸡蛋、青红椒、姜、葱、花椒、料酒、淀粉等。

卤肉饭

材料:猪肋条肉、大米饭、鸡蛋、青红椒、姜、葱、花椒、料酒、淀粉等

做法:

1、将猪肋条肉洗净切块,用料酒、生抽腌制30分钟,青红椒切块,姜切片,葱切葱花。

2、烧至五成热时,将腌制好的肉块倒入锅中,中小火炸制,肉变色后捞出备用。

3、烧热后将姜和葱爆香,再将青红椒倒入锅中,翻炒1分钟,然后将炸好的肉块倒入锅中,继续翻炒2分钟,然后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。

干炒腊肉

材料:腊肉200克、红尖椒50克、蒜末10克、盐3克、生抽5克、味精2克、老抽5克、白糖5克、淀粉10克、香油5克、植物油20克

1、将腊肉切片,青红椒切菱形片,蒜切末。

2、锅中放入油,烧热后将腊肉倒入锅中,中小火炸制,腊肉表面金黄后捞出备用。

3、烧热后将蒜末倒入锅中,用小火炸制,蒜香溢出后将青红椒倒入锅中,翻炒2分钟,随后将炸好的腊肉倒入锅中,翻炒1分钟,加入适量的味精、老抽、白糖,继续翻炒2分钟,然后将炸好的腊肉倒入锅中,翻炒2分钟,淋入香油即可。