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麻辣豆腐干
豆腐干是豆腐经历传统工艺制成,切成块状,放入烤箱烤制而成,经历烫制而成,色泽金黄,脆香爽口,有嚼劲,可加入卤汁中烹饪,口味香辣。
干辣椒炒腐竹
腐竹用开水焯一下,捞出,用热油炸酥,然后加入花椒,老干妈,豆瓣酱,大葱,姜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,清水,大火烧开,再用小火焖煮30分钟左右,把腐竹捞出,沥干水分,盛盘,撒上红辣椒即可。
水煮豆腐干
水煮豆腐干,需要准备的材料有:豆腐干,生姜,花椒,香菜,豆瓣酱,辣椒,干辣椒,酱油,食用油。
把豆腐干洗干净,生姜切成丝,蒜切成丝,辣椒香菜大把豆腐干放进碗里,倒入适量的生抽,加入适量的辣椒和花椒,加入适量的酱油,加入适量的盐,搅拌均匀,腌渍15分钟。
把腌好的豆腐干放入锅中,加入适量的水,大火煮开,再用小火煮5分钟左右,然后捞出控干水分,放到盘中,然后再撒上一些香菜,淋上适量的辣椒油,就可以吃了。
豉汁蒸豆腐干
蒸豆腐干,需要准备的材料有:豆腐干,葱,姜,料酒,酱油,香油,辣椒,生抽,香醋,盐,食用油。
把豆腐干洗干净,生姜切成丝,大蒜葱香菜把豆腐干放在碗里,加入适量的生抽,加入适量的料酒,加入适量的食用油,搅拌均匀,腌制15分钟。
