带你轻松自制美味的家常酱猪蹄，细致教程完全解析！

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做法一

材料:猪蹄、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油、水淀粉。

步骤:

1、猪蹄切块,焯水。

2、锅中放油,葱姜蒜炒香,放入郫县豆瓣酱炒香。

3、放入猪蹄翻炒。

4、加入蚝油、料酒,加适量水。

5、大火烧开,小火炖至猪蹄熟烂。

6、捞出猪蹄,放入炒锅中,加少许水,小火炖至猪蹄入味。

7、加入少许盐,翻炒均匀。

8、装盘后,撒上葱花即可。

做法二

材料:猪蹄500g,葱1根,姜1块,老抽1汤匙,料酒1汤匙,冰糖2茶匙,干辣椒4个,八角1个,桂皮1块,花椒1茶匙,盐1茶匙,水淀粉适量。

1、将猪蹄用刀劈成两半,然后用清水洗净。

2、锅中放入适量的清水,放入猪蹄焯水。

3、将焯好水的猪蹄装入一个大碗中,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒,搅拌均匀。

4、然后把猪蹄放在高压锅中,倒入适量的清水,放入干辣椒,大火烧开。

5、然后把高压锅盖好,再压15分钟。

6、将高压锅取出,撒上葱花,即可。

做法三

材料:猪蹄1个,老抽1汤匙,料酒1汤匙,冰糖2茶匙,干辣椒4个,八角1个,桂皮1个,花椒1茶匙,盐1茶匙,水淀粉适量。

1、猪蹄洗净,然后用刀劈成两半,放入砂锅中,倒入适量的清水,放入桂皮、花椒、八角,大火烧开。