干牛肉的做法大全，教你轻松制作美味干牛肉！

干牛肉的做法大全,教你轻松制作美味干牛肉!

做法一

材料

牛腱子肉800克,冬笋10克,香菇6朵,火腿5克,酱油,精盐,料酒,味精,葱,姜,生粉,水淀粉

做法

1、将牛肉剔去筋膜,切成2厘米见方的块,用料酒、精盐、酱油、生粉拌匀腌渍入味。

2、冬笋切块。

3、香菇用水泡发后,洗净切块。

4、火腿切成薄片。

5、将笋块、香菇、火腿片,用生粉、水淀粉、味精、酱油、精盐、料酒、葱、生粉拌匀上浆。

6、炒锅上火,下油烧热,放入牛肉块煸炒,焖烧5分钟。

7、待牛肉熟烂时,放入冬笋、香菇、火腿片,烧至汁浓后,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

做法二

牛腱子肉、牛骨汤、葱、蒜、青椒、料酒、盐、味精、生抽、香油、蚝油

1、将牛腱子肉切成片,用适量料酒、生抽、蚝油、盐、味精腌制。

2、姜切片,葱切段,蒜切片。

3、将青椒、杏鲍菇切成条状。

4、炒锅上火,放油烧热,放入腌制好的牛腱子肉煸炒,焖烧5分钟。

5、大火烧沸,加入葱、蒜、青椒,转小火炖烧1小时。

6、将炖好的牛腱子肉捞出,加入适量生抽、蚝油、鸡精、香油,大火收汁即可。