干牡蛎怎么吃法？探索创意烹饪方法让你尽享鲜美！

干牡蛎怎么吃法?探索创意烹饪方法让你尽享鲜美!

一、干牡蛎粥

食材:干牡蛎干20克,糯米150克,粳米150克。

做法:干牡蛎先用水浸泡4个小时,粳米洗净后浸泡1个小时,将干牡蛎、粳米、糯米放入锅内,加水,大火煮开后,用小火熬成粥,

4、加入调味品即可。

二、鲜牡蛎拌菠菜

食材:菠菜500克,干牡蛎肉200克,精盐3克,味精1克,白糖5克,熟猪油50克,生抽5克,胡椒粉2克,葱10克,姜10克,酱油5克,料酒10克。菠菜洗净,开水烫一下,切段;干牡蛎用水泡发后切块,葱姜切末。将锅烧热,放入熟猪油,加葱末、姜末煸炒,然后加入菠菜段、牡蛎肉、精味精、白糖、料酒、酱油、胡椒粉,炒熟后加入菠菜,炒匀后出锅装盘。

三、牡蛎炒豆腐

食材:豆腐400克,牡蛎肉100克,葱5克,姜5克,辣椒10克,黄酒5克,生抽5克,味精1克,盐2克,香油1克。牡蛎肉洗净,切成薄片,用黄酒、葱姜、辣椒、黄酒、味精、生抽、香油、生抽拌匀。豆腐切片,用沸水烫一下,沥水。锅中油热后,放入豆腐片,炒透,再放入牡蛎肉、葱姜、辣椒、黄酒、味精,炒匀后,出锅装盘。

四、牡蛎蒸凤爪

食材:鸡爪,牡蛎肉,葱,姜,蒜,酱油,盐,糖,蚝油,鸡粉,水。鸡爪去指甲,去爪尖,洗净。牡蛎肉洗净,葱、姜、蒜切末,姜切末,蒜切末,鸡粉、水、酱油、糖、蚝油调成调味汁。将鸡爪放入蒸锅内,上笼蒸熟,再拣去葱姜,将鸡爪剁成小块。