干豇豆炒法大揭秘，教你如何制作口感美味的干豇豆菜肴！

干豇豆炒法大揭秘,教你如何制作口感美味的干豇豆菜肴!

主料

干豇豆400克

辅料

食用油适量盐适量酱油适量味精适量花椒适量姜适量蒜适量干辣椒适量

做法

1.干豇豆摘去两头,洗净,切成3厘米长的段。

2.姜蒜切好,干辣椒掰开,干辣椒掰成两段,小葱切碎。

3.锅内放油,油热后放姜蒜,干辣椒,花椒爆香。

4.放入豇豆,加酱油,盐,味精翻炒。

5.加少许水,盖锅盖焖烧5分钟左右。

6.开盖,即可出锅装盘。

做法二

1.干豇豆洗净,切成段。

2.蒜切成片,干辣椒切段。

3.把豇豆段放入开水中焯2分钟,去掉豆腥味。

4.捞出豇豆,控干水分。

5.锅中放入适量的油,烧热后放入干豇豆煸炒2分钟。

6.放入蒜片,干辣椒段,炒出香味。

7.加入生抽,翻炒均匀。

8.加入适量的清水,盖上锅盖,小火焖2分钟。

9.大火收汁,装盘。

做法三

原料:干豇豆、猪大肠、干辣椒、料酒、老抽、白糖、醋、盐、姜、葱。

做法:

1.将干豇豆择洗干净,沥干水;猪大肠切成细丝,姜切片,葱切段;

2.起锅热油,放入姜和干豇豆,中小火煸炒2分钟;

3.加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开;

4.转小火煮2分钟,放入料酒、老抽、白糖、醋、盐,继续煮5分钟;

5.加入适量的盐,调好味,再煮5分钟即可。