干锅肉片的做法大全，让你轻松学会制作美味干锅肉片

一、干锅肉片的做法大全

材料:猪肉、干辣椒、大葱、姜、酱油、花椒、油。

做法:

1、猪肉洗净切薄片,加花椒、油腌制20分钟。

2、干辣椒、大葱切成末,生姜切成片。

3、干锅肉先放油,放入肉片翻炒,炒至变色后盛出。

4、另起锅,放油,放入干辣椒、大葱、生姜片、花椒,炒出香味后,放入肉片,加盐翻炒,然后加入适量清水,大火烧开。

5、中小火炖20分钟,然后盛出装盘。

二、干锅肉片

材料:五花肉300克、红辣椒1个、洋葱1个、生姜1块、大蒜1个、香葱1棵、香菜1棵、酱油1大勺、料酒1大勺、辣椒酱1大勺、食盐1小勺、冰糖1小勺、植物油适量、孜然1小勺、白糖1小勺。

1、五花肉切薄片,用盐、酱油拌匀,腌制10分钟。

2、红辣椒切丝,洋葱切丝,大蒜拍扁,姜切丝。

3、锅中烧热油,爆香姜丝后放入五花肉,炒至变色后盛出。

4、锅中留底油,爆香蒜、姜丝后放入洋葱,煸炒出香味后,放入五花肉,加孜然、辣椒酱、酱油、糖、盐翻炒。

5、将炒好的五花肉盛出,锅中加入开水,放入五花肉,加盐、冰糖,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、加入红辣椒丝、大蒜丝、孜然、白糖,继续小火炖煮20分钟。