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幸福潜在顾客,尽情享受爆米花玉米粒的魔力美味!!
爆米花玉米粒
食材:玉米粒适量、冰糖适量、料酒适量、黑胡椒适量、盐适量、植物油适量、黑胡椒适量
做法:
1.玉米粒用清水泡20分钟,捞出控干水分,小锅中倒入适量的油,烧至5成热,放入玉米粒,炸制金黄色,捞出控油备用。
2.锅中留少许油,放入冰糖,小火炒糖色,炒到金黄色后放入玉米粒,炒到玉米粒变软,颜色略为发黄即可。
3.放入料酒,炒匀,再倒入适量的清水,水没过玉米粒。
4.盖上锅盖,大火煮开后,转小火,焖至玉米粒蓬松,关火。
5.等到汤汁变凉,将玉米粒倒入搅拌机中,加入适量的黑胡椒,用搅拌机打成糊状,将玉米粒糊倒入锅中,小火慢慢煮,煮至玉米粒成糊状,汤汁变得浓稠即可。
营养价值:
玉米中含有很丰富的营养元素,每百克玉米中含有73.3毫克的蛋白质,脂肪为1.2克,碳水化合物为0.3克,钙为8.5毫克,磷为16毫克,铁为7.6毫克,硫胺素为0.4毫克,核黄素为0.3毫克,尼克酸为2毫克,维生素E为1.4毫克。玉米中还含有很丰富的维生素B1、B2和烟酸,这些物质对人体都是十分有益的。玉米中含有大量的纤维素,它可以促进胃肠的蠕动,减少粪便在肠中的停留时间,促进肠道的消化和吸收,所以玉米具有防癌抗癌的功效。
