广东碱水粽子的做法：传统美味重现，轻松学会制作！

广东碱水粽子的做法:传统美味重现,轻松学会制作!

食材:

主料:糯米、绿豆、碱水、青红椒

辅料:香叶、小茴香、丁香、冰糖、白糖

步骤:

1、将肉剁成肉末,加入料酒、生姜末、丁香、冰糖、腌制十分钟。

2、糯米淘洗干净,加入适量清水浸泡30分钟。

3、将绿豆、花生米、香叶、小茴香、生姜一起放入电饭锅中,加水至电饭锅的高度,将所有的材料全部放入,盖上锅盖,按下“煮饭”功能,至跳闸,揭盖,粽子就煮好了。

4、将粽子倒入电压锅,中火煮十分钟。

5、将煮好的粽子放在冷水中浸泡两小时,就可以开吃啦。

6、粽子是以糯米、花生米为主要原料,用温水泡一夜,取出沥干。糯米,花生米,生姜,八角,桂皮,香砂,酱油,白糖,五花肉,香叶,小茴香,生姜,五花,香砂,白糖,酱油,料酒,冰糖,五花肉,香葱,粽子包的时候可以放一勺油,这样就可节省煮的时间。

7、将糯米、花生米、料酒、香葱一起放入锅中,加入适量的水,再加入适量的水,大火煮开后,转小火煮约1个小时,煮至花生米和糯米软烂,放入花生米和糯米后继续煮,煮的时候用筷子能轻易插进去就说明煮好了。

8、将煮好的糯米和花生米捞出晾凉,然后把糯米和花生米、香葱一起放入保鲜盒中,然后再放入保鲜盒中,再放入冰箱中冷藏,每隔1小时取出搅拌一下,直到糯米和花生米软烂为止。