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广东菜谱大全之100道家常菜谱:家常烧心
材料:莲藕300克,干贝(虾)200克,菜心200克,姜3片,葱1根,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许,鸡粉1/2茶匙,香油1茶匙
做法:
1.莲藕去皮切块;干贝泡水;菜心切丝;姜切片;葱切段。
2.烧一锅水,水开后,放入莲藕汆烫至断生,捞出沥干待用。
3.烧一锅水,水开后,放入干贝汆烫,姜、葱、干贝汆烫,干贝汆烫,葱、姜、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、香油,煮开即可。
广东菜谱大全之10道家常菜谱:爆炒鱿鱼
材料:鱿鱼,胡萝卜,蒜头,葱头,酱油,蚝油,糖,食用油
1、将鱿鱼处理干净后,在鱿鱼身上切花刀,在开水中过一下,捞出备用。
2、将胡萝卜,蒜头,葱头,切好备用。
3、锅中放入适量食用油,将切好的蒜头爆香,放入鱿鱼,加入酱油,糖,加水,盖上锅盖,烧开后改中小火炖一会。
4、将胡萝卜切条,放入锅中,再将鱿鱼加入适量食用油,翻炒均匀后,再加入胡萝卜,加入适量蚝油,出锅即可。
广东菜谱大全之9道家常菜谱:糖醋排骨
材料:猪肋排,葱,白糖,醋,生抽,蚝油,味精
1、将排骨剁成小块,用开水烫一下,然后捞出,沥干水分,然后放入盘中。
2、将白糖,醋,生抽,味精,葱姜切好备用。
