开胃美食来袭！品味正宗孜然羊肉拌面的诱人滋味！

开胃美食来袭!品味正宗孜然羊肉拌面的诱人滋味!

孜然羊肉拌面的食材:

羊肉(肥瘦)250克,孜然粉5克,酱油,盐,味精,辣椒粉,香菜,辣椒油,胡椒粉,植物油,葱花。

孜然羊肉拌面的做法:

1、将羊肉洗净切块,用少许盐和料酒、生粉抓匀腌制15分钟,青辣椒去蒂,洗净,切丝;锅中烧热油,放入姜丝、蒜片爆香,放入羊肉炒至变色,倒入适量蚝油、味精、胡椒粉拌匀,大火收汁即可。

制作孜然羊肉拌面的关键:

1、羊肉必须先切薄片,用料酒、胡椒粉、植物油拌匀腌制15分钟,再加适量辣椒粉拌匀;腌好的羊肉先加盐拌匀,再加葱丝拌匀,炒出香味,羊肉炒熟后,会更入味。

羊肉(肥瘦)250克,孜然粉5克,辣椒粉10克,香菜5克,大蒜5克,熟芝麻5克,盐3克,味精1克,料酒15克,生抽10克,鸡精2克,白糖10克,植物油50克,香菜各适量。

1、羊肉洗净,切成片,放入盆中,加入料酒、鸡精、香菜、大蒜、香菜、糖、蚝油、植物油、香油拌匀腌制20分钟;平底锅内放油,放入腌好的羊肉,煎成金黄色,盛出备用;

3、锅内留少许底油,放入蒜、香菜炒香,加入羊肉翻炒,加少许水,糖、鸡精、料酒翻炒,汤汁快干时,出锅盛出;

4、将羊肉和汤汁一起盛出,稍微晾凉后放入盘子中,上面撒一些香菜即可。