异香四溢！自家制剁椒蒸鱼头，健康美味共享的家常餐！

异香四溢!自家制剁椒蒸鱼头,健康美味共享的家常餐!

剁椒蒸鱼头是一道美味的菜肴,制作原料主要有鱼头、剁椒、葱、姜。

剁椒蒸鱼头的制作材料:

主料:鱼头(大)500克,剁椒20克,葱10克,姜10克,蒜10克,料酒10克,酱油10克,盐5克,糖5克,胡椒粉1克,香油10克,植物油10克。

剁椒蒸鱼头的做法:

1.鱼头用清水洗净,鱼头切开,葱姜蒜切好。

2.将鱼头劈开,鱼头放到碗中,加入盐,料酒,糖,胡椒粉,酱油,香油,拌匀。

3.把剁椒均匀的涂抹在鱼头的表面。

4.锅内放水,把鱼头放在蒸笼上,大火烧开后,用中火蒸30分钟即可。

蒸鱼头的做法步骤:

1.把鱼头清洗干净,抹上盐和胡椒粉,放到蒸锅中蒸。

2.把姜和葱切好,切好的姜葱,葱,葱姜,洋葱,剁椒放到盆里,加生抽,料酒,香油,鸡精,盐,拌匀。

3.取一张干净的布,蘸点醋,把蒸好的鱼头取出放在布上。

4.把姜葱蒜,放到碟里。

5.把鱼头放到锅里蒸,开锅后,小火再蒸十分钟就可以了。

蒸鱼头的做法小贴士

1.蒸鱼头之前要将鱼头处理干净,用剪刀剪去鱼鳃和鱼鳞,再把鱼头从头部劈开。

2.烧开水后,将鱼头放在锅中蒸,时间不要太长,一般1-2分钟即可。

3.蒸鱼头时,不要使用大火,否则鱼头容易变老。

4.蒸鱼头的时候,不要将鱼头与豆腐皮等分开蒸,否则容易烂掉。