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必备佐料曝光!鸭子火锅的配菜有哪些你一定不可以错过!鸭子火锅的配菜有哪些你一定不可以错过!
鸭子火锅的配菜有哪些1、鸭血粉丝汤
主料:鸭血、粉丝、青椒、油豆腐、白菜、菠菜、香菜
调料:老姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉
制作方法:
1、鸭血切小块,放入开水锅中氽烫,取出后,用冷水冲凉;粉丝用温水泡透,白菜切丝;青椒、油豆腐切小块;菠菜择洗干净,根部去掉,叶分开。
2、锅中倒入油,放入姜片爆香,放入鸭血和粉丝翻炒。
3、加入料酒、老姜、大葱、菠菜、粉丝翻炒。
4、加入适量开水,没过材料。
5、大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖煮15分钟左右。
6、加入盐、胡椒粉调味,大火煮开后,加盖,炖煮15分钟。
7、在炖煮过程中,菠菜的水分全部跑掉,此时,将白菜帮子放入锅中,盖上锅盖继续炖煮。
8、白菜帮子熟透后,放入粉丝,再次炖煮。
9、当粉丝煮到汤浓时,将鸭血和白菜叶倒入锅中,一起炖煮。
10、加适量鸡精,即可出锅。
小贴士:
1、鸭血和鸭血都是有营养的,在炖煮的时候,加入一些胡萝卜、木耳、大白菜,可以使鸭血和大白菜炖的更加美味。
2、鸭血和鸭血的营养价值都很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、磷等营养成分。
