快学干煸牛肉，让你在家也能吃到正宗的干煸牛肉！

一、快学干煸牛肉

材料

牛肉250克,

姜1块,

酱油3大匙,

白糖1小匙,

水适量,

黑胡椒粉1小匙,

盐1小匙,

做法

1、牛肉切块,放1小匙2大匙酱油和水淀粉腌制20分钟。热锅冷油,放入牛肉炸至微黄捞出。

3、锅里放油,放入姜块和蒜片爆香,放入辣椒炒出香味。

4、放入牛肉、黑胡椒粉和酱油炒匀。

5、放入牛肉和剩下的油,放入料酒和盐,炒匀后,加入牛肉快速翻炒,收汁即可。

二、快学干煸牛肉

原料:

牛肉500克,

酱油、生抽、香叶、干辣椒

做法:

1、牛肉切成条状,加入酱油、干辣椒,用手抓匀腌制15分钟。起锅倒入食用油,油温7成热时放入腌制好的牛肉,中小火煎至变色。

3、用锅铲在锅边压出底边,再将肉条翻过来煎另一面,反复这样做大约10分钟。

4、将锅内剩余的油倒掉,倒入蒜、干辣椒炒香。

5、加入之前准备好的牛肉,倒入之前炒好的酱油、花椒粉、干辣椒炒均匀。

6、加入之前煎好的牛肉,倒入热水,大火烧开后转小火炖20分钟。

7、最后放入青椒,出锅前淋入香油即可。水煮牛肉

材料:牛腩,西红柿,洋葱,胡萝卜,酱油,料酒,胡椒粉,鸡精,姜,葱,香菜,干辣椒,水。

1、牛腩切块,放凉水中泡去血水。