快手好味：简单又好吃的鲫鱼烧，教你一招搞定！

快手好味:简单又好吃的鲫鱼烧,教你一招搞定!

一、红烧鲫鱼

用料

鲫鱼1条

生姜3片

大葱3段

大蒜3瓣

油适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

胡椒粉适量

白糖适量

做法

1.鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净备用,姜切片、大蒜拍扁、大葱切段。

2.锅中烧水,水开后放入鲫鱼,倒入少许料酒,煮熟后捞出备用。

3.锅中放少许油,放入姜片和蒜瓣,倒入鲫鱼煎至两面金黄。

4.倒入开水,放入老抽、胡椒粉、大葱段、大蒜,盖上锅盖大火烧开,转小火炖30分钟。

5.炖至汤汁收干,出锅前撒入葱花即可。

二、西红柿炒鲫鱼

西红柿1个

姜适量

大蒜适量

鸡精适量

番茄酱适量

烹饪步骤

1.鲫鱼去鳞,内脏洗净备用,姜切片,大蒜拍扁,大葱切段。

4.倒入老抽、胡椒粉、鸡精,盖上锅盖大火烧开,转小火炖20分钟。

5.汤汁收干,出锅前撒入葱花即可。

三、酱香鲫鱼

鲫鱼,红辣椒,蒜头,姜,料酒,生抽,陈醋,生抽,糖,盐,鸡精

1.鲫鱼去鳞,内脏洗净备用。

2.锅中烧开水,水开后放入鲫鱼,煮熟后捞出备用。

4.倒入料酒,倒入陈醋、鸡精,盖上锅盖大火烧开。