快手炒虾的家常做法，香脆鲜美让你欲罢不能！

快手炒虾的家常做法,香脆鲜美让你欲罢不能!但是除了需要正确的操作步骤之外,我们还需留意一些饮食禁忌问题,所以下面就为大家具体介绍一下吧!

做法一

食材准备

主料:虾500克,青辣椒(尖椒)25克,红尖椒25克

辅料:植物油50克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克,酱油10克,醋5克,淀粉(玉米)10克,椒盐2克

制作步骤

1.将虾洗净,剪去头和虾枪,挑去虾线,用刀顺着虾背切开3厘米段,再把虾背划开3厘米段,把虾尾切掉,青红尖椒洗净,切成菱形片。

2.在碗中加入料酒、湿淀粉调成芡汁。

3.炒锅上火,烧热后加入植物油,待油热时放入虾,待虾呈黄色捞出,沥干油。

4.锅中留底油,烧热后放入葱、姜煸香,放入青红椒片、料酒、酱油、醋、虾,翻炒均匀后烹入芡汁,翻炒均匀,淋上麻油出锅即可。

做法二

【材料】

主料:鲜虾250克,

辅料:青尖椒250克,

调料:植物油50克,酱油10克,豆瓣酱10克,盐2克,姜10克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)10克

1.将鲜虾剪去虾枪,挑去虾线,洗净;

2.炒锅上火,烧热后加入植物油,油热后放入虾,待虾呈金红色时捞出,沥干油;

3.锅内留底油,烧热后放入豆瓣酱、姜煸香,放入虾、酱油、料酒、勾芡汁,翻炒均匀,淋上麻油出锅即可。