快速上手！家庭羊肉串正确简单腌制方法大揭秘！

快速上手!家庭羊肉串正确简单腌制方法大揭秘!

一、羊肉串的腌制方法

原料:羊肉(肥瘦)、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

做法:

1、首先把羊肉切成2厘米宽,1厘米厚的肉片,放到盆里,花椒,八角,桂皮,干辣椒,鸡精搅拌均匀。

2、然后将葱姜蒜切好,放在一边,备用。

3、把油倒入锅中烧热,倒入花椒,炸出香味。

4、然后将葱姜蒜放进去,

5、接下来把羊肉放进去,中火翻炒,糖,料酒。

6、翻炒均匀,将汁收干即可。

二、羊肉串的腌制方法

1、先将羊肉洗净切成2厘米宽,1厘米厚的肉片,放到盆里,花椒,八角,桂皮,干辣椒,料酒腌制15分钟。

2、锅内倒油,烧热后,将羊肉放入锅内翻炒,

3、接下来将葱姜蒜放进去,

4、接下来,锅内倒油,烧热后,放入葱姜蒜,放入羊肉,翻炒。

5、放入生抽,料酒,翻炒均匀。

6、然后,加一小碗清水,没过羊肉,烧开后,小火炖,直到羊肉炖熟为止。

7、然后,再把生抽,料酒,大蒜,红辣椒,倒入锅中,翻炒均匀,待肉炖至熟为止。

8、最后,把土豆和胡萝卜也放进去,继续翻炒。