快速简便的卤凉菜怎么做？学习这些独特的做法！

快速简便的卤凉菜怎么做?学习这些独特的做法!

一、卤凉菜

材料

葱姜蒜辣椒花椒大料八角桂皮大料香叶小茴香

做法

1、准备好所有材料,将葱姜蒜辣椒花椒大料香叶小茴香放入锅中,小火煸炒出香味,然后放入洗好的料,小火慢炖,根据自己的口味加入盐和糖。卤好的食材放入凉菜中,然后就可以享用了。

二、辣椒油拌凉菜

主料:红辣椒250克,洋葱200克,大蒜150克,生抽10克,香油10克,醋10克,辣椒油5克,白糖5克

1、准备好所有的材料,将红辣椒和洋葱清洗干净,晾干水分,切成碎末,辣椒去籽切末,备用。将洋葱、大蒜、盐、辣椒油放入锅中,小火煸炒出香味,然后放入生抽、盐,搅拌均匀。

3、将辣椒油放入凉菜中搅拌均匀即可。

三、鱼香凉拌黄瓜

主料:黄瓜200克,青椒100克,香菜15克,大蒜5克,生抽5克,香油10克,辣椒油5克,花椒5克

1、青椒清洗干净,晾干水分,切成碎末,香菜洗净,晾干水分。青椒、香菜切成碎末,香菜洗净,晾干水分。

3、青椒、香菜、大蒜放入盘中,放入盐、生抽、花椒油、辣椒油、花椒油,搅拌均匀即可。

四、豆豉炒茄子

主料:茄子300克,豆豉50克,大蒜2瓣,生抽5克,辣椒油5克

1、将茄子去蒂,洗干净,切成滚刀块,豆豉切碎,香菜洗净。