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怀旧味道回归!教你轻松制作经典老式鸡蛋饼干的做法
美食材料:
低筋面粉100克,细砂糖20克,黄油10克,奶粉10克,鸡蛋液5克,低筋面粉100克,盐1克,牛奶5克,黄油10克,鸡蛋液10克
美食做法:
1、鸡蛋液,黄油,细砂糖,盐,奶粉,泡打粉混合。
2、面粉过筛后,加入黄油,泡打粉,盐,奶粉,鸡蛋液混合。
3、把低筋面粉过筛后,加入黄油混合。
4、再加入鸡蛋液混合。
5、把面粉和泡打粉混合。
6、把黄油和面粉混合后,加入鸡蛋液,用刮刀翻拌均匀。
7、把低筋面粉,泡打粉和奶粉混合后,加入鸡蛋液,用刮刀翻拌均匀。
8、加入黄油。
9、用手揉成面团。
10、盖上保鲜膜,醒20分钟。
11、把面团分成6份,每个8克。
12、把每个面团揉圆,揉圆后压扁,再用擀面杖擀成饼状。
13、放上鸡蛋液。
14、再撒上黑芝麻。
15、卷起来。
16、把接口处用刀切断。
17、从中间切开。
18、就做好了。
19、摆盘。
小诀窍
1、黄油,泡打粉,鸡蛋液的混合。
2、面粉和泡打粉混合,没有面粉的,不用泡打粉,不然容易失败。
3、鸡蛋液要用刮刀翻拌均匀。
4、每个8克,就成了8个饼。
5、擀好后,用刀切开,就成了一个饼。
