怀旧味道：重拾经典，学会制作老式腌制黄瓜咸菜

怀旧味道:重拾经典,学会制作老式腌制黄瓜咸菜咸菜

一、咸菜泡菜

制作方法:

1、黄瓜削皮,洗干净,切成细条。将切好的黄瓜,用保鲜膜包起来,大概腌制2个小时,在冰箱中放入一些冰糖,继续腌制2个小时,将其倒出。把咸菜取出,再在冰箱中放入一些干的冰糖,等咸菜腌好后,取出,将其切成大小均匀的小块。将黄瓜条放入,撒上一些孜然粉,搅拌均匀,放入瓶子中。放入冰箱,腌制1个月,取出来,将其切成大小均匀的小块,用保鲜膜包起来,

二、生拌黄瓜咸菜

1、准备食材,黄瓜,胡萝卜,青椒,姜,大蒜,盐,陈醋,生抽,淀粉,橄榄油。黄瓜、胡萝卜切丝,陈醋,将黄瓜丝放入保鲜盒中,放入冰箱冷冻,2个小时后取出来,切成大小均匀的小块。青椒切块,锅中放入适量橄榄油,油热后放入腌制好的黄瓜丝,翻炒。待黄瓜丝发蔫后,放入青椒块,继续翻炒。待青椒块变软后,翻炒均匀即可。

三、盐水黄瓜

1、黄瓜切成小块,放入盐水中浸泡,可以去掉一些农药残留。黄瓜沥干水,切成丝,加适量盐,味精,加入适量淀粉,搅拌均匀,备用。锅里放水,加入几滴油,烧开。把黄瓜放入锅中,大火煮。黄瓜煮熟后,放入适量盐,味精,出锅装盘,一道简单美味的家常凉拌黄瓜就做好了。

四、黄瓜排骨汤

1、排骨切小块,入沸水锅中焯烫。焯烫好的排骨用温水冲洗干净。