惊艳你的味蕾！酸辣丸子汤的绝佳做法和口感配料！

惊艳你的味蕾!酸辣丸子汤的绝佳做法和口感配料!

材料:五花肉、淀粉、白糖、白醋、料酒、辣椒油

做法:

1、准备材料。

2、五花肉切薄片,加入淀粉、白糖、白醋、辣椒油、料酒,腌制10分钟。

3、锅内加入适量水,将腌制好的五花肉焯水。

4、焯水后的五花肉捞出,沥干水分,加入淀粉、辣椒油,搅拌均匀。

5、搅拌均匀后的肉片,捏成丸子,放入碗中。

6、锅内加入适量清水,水开后,放入五花肉,大火煮开。

7、加入葱姜,小火煮至八成熟。

8、待肉片熟后,将肉丸捞出,沥干水分。

9、焯水后的肉丸放入碗中。

10、加入调好的酱汁,搅拌均匀。

11、将酱汁浇在肉丸上,蘸着酱汁食用即可。

做法二

原料:猪里脊肉,鸡蛋清,淀粉,料酒,葱,姜,淀粉,盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,辣椒油,花椒油,香油,植物油

1、猪肉洗净,切成肉末,加入蛋清、淀粉、鸡精、料酒、蚝油、辣椒油、花椒油、香油搅拌均匀。

2、把肉末拌成丸子,放入搅拌机中,搅拌成肉末,倒入小碗中。

3、锅中倒入油,烧热,放入花椒炸香,捞出,把油倒出,放入辣椒油,炒出花椒油。

4、把调好的肉末放入锅中,翻炒至熟。

5、把肉末和葱姜末放入锅中,翻炒均匀,炒至肉末变白。

6、加入鸡精、蚝油、香油搅拌均匀即可。