惊艳味蕾的家常烧龙虾！教你如何用十三香烹饪出美味！

惊艳味蕾的家常烧龙虾!教你如何用十三香烹饪出美味!

材料:十三香、小龙虾、姜、蒜、葱、生抽、白糖、白酒、豆瓣酱、水、盐、味精、白胡椒粉、小葱、白酒

做法:

1、小龙虾买来后冲洗干净,剪去脚趾,用牙刷仔细刷洗干净;

2、锅中倒入清水,加入适量盐、十三香、姜片、葱段,大火煮开后,倒入小龙虾,水再次开后,转小火继续煮30分钟左右,让小龙虾充分入味;

3、捞出小龙虾,沥干水份,备用;

4、锅中油烧热后,放入葱姜蒜,小火炒出香味,加入适量的豆瓣酱,炒出红油;

5、放入小龙虾翻炒,烹入白酒,加入适量的白糖、酱油、盐、味精,翻炒均匀;

6、倒入适量的清水,大火煮开后,转小火煮20分钟左右,让小龙虾充分入味;

7、加入适量的白胡椒粉,大火收汁,关火,盛出小龙虾,点缀香菜即可。

烹饪小贴士:

1、小龙虾需要用刷子仔细刷洗干净,否则小龙虾会有很多的寄生虫,影响食用;

2、加入白酒可以去除腥味,吃起来更香;

3、加白糖能去掉小龙虾的腥味,吃起来更香甜;

4、另外在煮小龙虾的时候,水开后,要转小火,这样就可保持小龙虾的完整;

5、因为啤酒可以去掉小龙虾的腥味,所以不可以用啤酒煮小龙虾;

6、小龙虾和啤酒一起煮,龙虾肉会有一种腥味,吃起来更腥味,味道会变差。