惊艳的味觉盛宴：甜菜心的美味烹饪秘籍大揭秘！

惊艳的味觉盛宴:甜菜心的美味烹饪秘籍大揭秘!

脆爽的佳肴做法

炸熘肥肠

材料

猪大肠200克,鲜甜菜心50克,笋片50克,面粉、鸡蛋、生粉、淀粉、食用油各适量。

做法将大肠洗净切成条,笋片切片。把切好的大肠片入沸水焯熟,捞出沥干水分。锅置火上,放油烧热,放入甜菜心煸炒片刻,加盐调味,放入笋片、姜炒匀,倒入水淀粉勾芡即成。

糖醋甘蓝

甘蓝150克,白糖、香油、食用油各适量。甘蓝去叶洗净,切成细丝。把甘蓝丝放在盘中,加入白糖、香油、姜,搅拌均匀。把调好的汁浇在甘蓝上,拌匀即可。

菠菜牛肉羹

菠菜150克,牛肉100克,鸡蛋1个,小食植物油各适量。将菠菜去根洗净,切成段。牛肉切成末,用少许蛋清、淀粉上浆。锅中加油烧热,把菠菜放入煸炒,加入牛肉一起煸炒,再加调味料,然后淋上鸡蛋清和香油即可。

山药炖排骨

山药300克,排骨500克,油、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、茴香、生抽、白砂糖、胡椒粉各适量。排骨剁成段,用沸水焯一下,捞出洗净。将排骨、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、茴香、白糖、精清汤适量,放在一个容器内,上屉蒸40分钟,取出,拣去调料渣,调味即可。

提示:山药炖排骨是很好的药膳。