手工制作卷凉皮，教你一步步做出Q弹爽滑的经典美食！

手工制作卷凉皮,教你一步步做出Q弹爽滑的经典美食!

用料:面粉,水,酵母粉,盐,油

做法:

1、面粉里放入酵母粉和温水,揉成面团,盖上湿布醒发20分钟

2、醒发好的面团放到盆里,加适量水,揉均匀,分成大小均匀的剂子

3、然后再揉光滑,盖上湿布醒发20分钟

4、把醒发好的面团擀成面皮,然后卷起来,卷的时候用手按一下,防止粘在一起,再放一边醒发好

5、把卷好的面团搓成长条,再切成大小均匀的剂子

6、把每个剂子用擀面杖擀薄,然后用手端擀成圆皮

7、在面皮上涂上油,放入冰箱冷藏30分钟

8、取出冷藏好的面皮,用手揉成长条,切成均匀的小段

9、把切好的小段叠放在一起

10、然后卷起来,用手把面卷捏紧,把做好的凉皮卷起来

11、然后在卷的时候,用擀面杖把面皮压平

12、平底锅加热,然后放入适量的油,烧热后放入凉皮

13、把面皮煎至两面金黄,即可盛出来

凉皮的营养价值

1、面皮含有很丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克中只有35卡的热量。

2、凉皮的脂肪含量非常低,只有同等分量的三分之一,所以吃起来也比较放心。