手把手教你制作口感鲜嫩的牛肉干锅，快来尝试吧！

手把手教你制作口感鲜嫩的牛肉干锅,快来尝试吧!

食材:牛腱子、蒜、葱、孜然粉、八角、桂皮、盐、白砂糖、白胡椒、色拉油。

步骤:

1、牛腱子肉洗净,晾干水分,待用。锅内放少许油,放入蒜、葱、干辣椒炒香。加入焯过水的牛腱子肉,炒熟。

4、放入盐、糖、八角、桂皮、孜然粒炒匀。

5、再加入适量的色拉油,大火烧开,转中小火慢慢炖煮。

6、待汤汁快收干的时候,放入盐、白胡椒调味即可。

酱牛肉的家常做法

主料:牛腱子肉、大葱、老抽、冰糖、蚝油、盐、干淀粉。

1、将牛腱子肉切成5cm大小的块,冷水下锅,加入葱姜,煮开后撇去浮沫,再捞出备用。大葱切成段,姜切成片,辣椒切成段。在锅里加入适量的油,下入葱段、姜块,小火炒出香味。

4、加入适量的生抽,再加入适量的老抽,炒出香味后加入料酒,转小火,加入适量的冰糖,将汤汁熬煮,待冰糖熬化。

5、再加入切好的牛腱子肉,转小火,加入辣椒段、花椒,炒出香味后加入适量的蚝油,翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精,加入适量的水,大火烧开。

6、最后,用勺子将汤汁收干,就可以出锅了。

1、将牛腱子肉洗净,切成小块。大葱切成段,姜切成片。将牛肉块,放入开水锅中,加入葱姜,煮开后捞出,沥干水分。炒锅上火,倒入食用油,油热后下入辣椒、葱姜蒜,翻炒。