手把手教你制作巴沙鱼片清蒸，全部做法收录！

手把手教你制作巴沙鱼片清蒸,全部做法收录!

做法:

1.肋条鱼去骨,划成一字刀,加入一勺盐,料酒和姜片腌制10分钟;

2.将洋葱、青椒、火腿、胡萝卜、西红柿切丁;

3.坐锅烧油,油热后放入腌好的鱼块煎至两面焦黄,放入洋葱、青椒和胡萝卜丁,翻炒片刻;

4.将盐、黑胡椒、辣椒粉、糖、生抽、蚝油、高汤、蒸鱼豉油倒入锅内,再加入高汤、洋葱和青椒丁,大火煮沸后转小火炖10分钟,出锅前撒上香菜末即可。

主料:海鲜菇150克,肥肋条鱼1条,洋葱1个

调料:盐,生抽,蚝油,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,葱,姜,香油

1、将鱼去鳞,剖开洗净,切成两半;

2、将洋葱切成小块;

3、在盘底抹一层油, 放入鱼;

4、将洋葱块放在洋葱块上;

5、再将鱼放上,把调好的汁倒入锅中;

6、将锅中水烧开, 放入少量盐和料酒,将锅烧开后倒入碗中, 再放入鱼;

7、鱼上锅蒸20分钟, 然后将洋葱蒸熟;

8、将盘中的鱼取出, 用蒜末、生姜末、胡椒粉、香油、酱油、糖、醋、少许盐调成味汁,浇在鱼身上即可。

炖鱼头的做法

【原料】:带鱼头1个(约500克),葱、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、干辣椒、草果、丁香、香叶、酱油、白糖、盐、醋、水淀粉、色拉油。