手把手教你制作正宗的蒜蓉开背虾，味道鲜美惊艳！

手把手教你制作正宗的蒜蓉开背虾,味道鲜美惊艳!

一、蒜蓉

“大蒜”,是我们在烹饪中最常接触到的一种调味料,由大蒜制成,蒜蓉具有独特的香味,又是一种“独门调味料”,可搭配荤菜、蔬菜、肉类或炒制后蘸着,甚至还可直接当成“调味”用,可以单独做一种蘸料,也可与鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉、虾、香菇、豆腐、米饭、馒头、面包、花生等一起烹饪,味道非常鲜美。

原料:蒜头50克,红尖椒25克,花椒10克,葱、姜、盐各5克,鸡精2克,酱油5克,花生油50克,醋5克,白糖5克。

制作:

1.将蒜头切成茸,红椒去籽切成丝;

2.将油放入锅内烧热,加入葱姜丝炝锅,倒入红椒丝、花椒、蒜蓉、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、味精等,放入虾、香菇丝,用旺火快炒出锅即成。

二、素炒三丝

原料:胡萝卜50克,青椒25克,食盐5克,姜10克,蒜10克,葱10克,白糖5克,醋5克,酱油5克,淀粉5克,植物油10克,香油5克,味精2克。

1.将胡萝卜切成丝,青椒切丝,蒜切末;

2.将植物油放入锅内烧热,加入葱姜蒜煸香,倒入胡萝卜丝、青椒丝、蒜末、盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、煸炒熟即成。

三、胡萝卜炒肉片

原料:胡萝卜50克,猪肉200克,青蒜2棵,植物油20克,酱油3克,盐3克,味精2克,淀粉5克,植物油25克,葱10克,姜10克,蒜10克。