手把手教你制作油闷大虾，轻松享受鲜嫩多汁的美味

手把手教你制作油闷大虾,轻松享受鲜嫩多汁的美味!

食材:新鲜活虾,香菜,油,米酒,姜,花椒,豆瓣酱,葱,白芝麻

做法:

1.虾洗净去掉头,剪掉虾须,挑去沙线,干辣椒切成段,姜切片,蒜拍碎,葱切段。

2.锅里放入油,油热后,放入干辣椒段,姜片,蒜片,花椒,豆瓣酱,米酒,少许煸炒出香味,炒成糊状。

3.放入炸好的虾,大火翻炒,让虾充分吸收调料,入味均匀。

4.放入葱段,葱段,蒜片,少许炒匀。

5.炒至虾变红,有香味飘出即可。

红烧牛肉

材料:牛肉,姜,胡椒粉,油

1.牛肉切小块,用姜,糖,胡椒粉,油,抓匀。

2.牛肉用温水冲洗干净,放入碗里,再倒入少许油,拌匀,腌制15分钟。

3.锅中烧热油,放入姜蒜爆香,倒入腌制好的牛肉,翻炒。

4.翻炒变色,倒入开水,没过牛肉,加入盖上锅盖,大火煮开。

5.转中小火炖制15分钟左右,中途打开盖子翻炒几下。

6.最后调入少许水淀粉,大火收汁,即可。

孜然牛肉

材料:牛肉,孜然粉,辣椒粉,淀粉,食用油,酱油,料酒,葱姜淀粉

1.牛肉切片,加入孜然粉,辣椒粉,淀粉,料酒,酱油,食用油抓匀腌制20分钟。

2.锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香,倒入腌制好的牛肉,翻炒。

3.加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火炖制15分钟左右。