手把手教你制作美味可口的咸菜雪里红——腌制方法公开！

手把手教你制作美味可口的咸菜雪里红——腌制方法公开!

做法一

原料:鲜活的三斤左右重的雪里红。

配料:1斤半左右的咸菜、香菜、花椒、醋、酱油、味精。

做法:

1、将雪里红去皮洗净,放入缸中,加入花椒、味精、酱油、醋,充分搅拌后入味,腌制1-2天后,将雪里红捞出,用清水冲洗干净,挤去水分,切成段。将雪里红放入碗中,上笼蒸1-2小时,拿出,装入盘内,加入适量的香菜、花椒、味精,拌匀即可食用。

做法二

原料:白菜、胡萝卜、青椒、白萝卜、鸡精。

1、青椒洗净,切成块;白萝卜洗净,切成块;胡萝卜洗净,切成块。锅内放入清水,放入白菜、胡萝卜,大火煮开,小火炖熟,将青椒、白萝卜块放入,加入鸡精,大火收汁即可。

做法三

原料:白菜(洋白菜)250克,鸡蛋1个,面粉50克,泡打粉1小勺,白糖1/2小勺,植物油适量。

1、白菜去掉老帮,切成3-4厘米长的段,放入盆中,加入鸡蛋清、泡打粉、油搅拌均匀,腌制10分钟;将面粉、泡打粉、油混合均匀,制成面团;

3、白菜腌制好后,加入鸡蛋清和面粉,制成白菜馅;

4、将白菜馅包入白菜馅中,用手按压成饺子形状;

5、锅中倒入适量的植物油,油热后,放入饺子,小火煎至两面金黄即可。

做法四

材料:大白菜500克,木耳(水发)、鸡蛋2个,面粉500克,猪油50克,酱油30克,精盐2克,姜粉5克,味精1克。