手撕羊排的做法大全，让你轻松享受美味烤制艺术！

手撕羊排的做法大全,让你轻松享受美味烤制艺术!想要学会的话就要多掌握一些方法与技巧,今天小编就来教你做手撕羊排。

1.先把羊肉切块,放清水浸泡,泡去血水。把羊排放到砂锅里,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟。捞出后再冲洗干净。把锅洗净,锅里倒入适量的清水,放一些料酒,八角,香叶,桂皮,葱段,姜片,花椒,干辣椒,盐,酱油,辣椒粉,白糖,香油。用小火煮30分钟。

2.将羊排放在案板上,用刀斩成小块。

3.把炒锅烧热,倒入适量的油,放入花椒,干辣椒爆香,捞出备用。

4.在油锅中放入姜片,葱段,蒜瓣,葱白,八角,香叶,桂皮,辣椒粉炒香。

5.然后放入羊排,大火翻炒,然后放入酱油,白糖,香油,少许盐,料酒,炒均匀即可。

小贴士

1、羊排洗干净后需要用开水烫一下,这样就可以去除一些膻味。

2、需要用冷水下锅,这样就可以去掉一些膻味。

3、加入葱段和姜片,可以去除羊排的腥味。

4、加入料酒可以去掉羊排的腥味。

羊排的营养价值

羊排含有很丰富的蛋白质和脂肪,对产后体虚,病后的人以及身体瘦弱者,羊排具有补虚益气的作用,可用于治疗虚劳瘦弱,久泄久痢,肺虚喘嗽,脾虚泄泻,消渴,水肿,淋证等症。