拌面美食诀窍揭秘：教你如何做出口感独特的美味拌面！

拌面美食诀窍揭秘:教你如何做出口感独特的美味拌面!

拌面

原料:

猪肉末,黄瓜,葱,姜,花椒,酱油,香油,料酒,味精,盐,食用油,鸡蛋,香油。

做法:

1、猪肉末加入酱油、料酒、味精、鸡蛋,搅拌均匀。黄瓜洗净,切成丝。葱姜洗净,切成末。将拌好的肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。加入黄瓜丝、葱姜末、花椒、料酒、味精、食用油。

3、拌好的肉末放入盘中,上面浇上拌好的肉末,放入冰箱。

4、取出后拌好的肉末,加入适量的黄瓜丝、葱姜末、酱油、香油,搅拌均匀即可。

三鲜拌面

食材:

面条(300g)、黄瓜(一根)、西红柿(一个)、香菜(2棵)、小葱(2根)、大蒜(5-6瓣)、盐(1/2茶匙)、鸡精(1/3茶匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)、红油(1/3汤匙)

1、将黄瓜洗净切成丝,放入碗中。放入碗中,加入鸡精、香菜、大蒜、红油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)、红油(1/3汤匙)搅拌均匀即可。

四香拌面

面条、五花肉、老抽、红油、花椒油、八角、葱、姜、蒜、香油

1、将猪肉洗净切成片,放入碗中,加入老抽、花椒油、八角、葱、姜、蒜,再加入适量水,搅拌均匀腌制10分钟。将面条放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,再加入1/3茶匙老抽、1/2茶匙1/3茶匙2汤匙白糖,搅拌均匀,再加入适量香油,搅拌均匀即可。