掌握糖醋黄花鱼的正确烹饪技巧，轻松制作美味佳肴！

掌握糖醋黄花鱼的正确烹饪技巧,轻松制作美味佳肴!

一、食材明细

黄花鱼、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒、酱油、蚝油

二、糖醋黄花鱼的做法步骤

1、黄花鱼去内脏,鱼头清洗干净,控干水分。锅中倒入少许油,放入葱姜蒜煸炒,待出香味后,倒入适量的再放入鱼头翻炒。鱼头上色后,放入一勺醋,一勺料酒,适量盐,适量糖,少许水,盖上锅盖,小火焖煮。等到鱼头汁变成奶白色,就可以起锅了,放少许鸡精调味。

5、成品,开吃!

三、烹饪技巧

1、鱼头不要多放,否则味道太重。鱼头需要沥干水分,醋和生抽也需要少量的加,这样才可以将鱼头的鲜味更加好地出来。调味汁,糖,少许盐,一勺料酒,少许鸡精,少许淀粉,少许水也需要少量的加。

五、烹饪技巧

1、鱼头尽可能用料酒腌制,这样利于去腥,然后用醋和生抽腌制,这样味道更加好。鱼头需要控干水分,鱼头需要沥干水分,醋,糖,少许盐,一勺鸡精,少许淀粉,少许水也需要少量的加。

六、糖醋鱼头

材料:鱼肉,白糖,醋,料酒,老抽,盐,姜,生粉,辣椒粉,葱,生粉,食用油。

做法:

1、鱼肉切成丝,放入生抽、料酒、白糖、醋、盐、姜粉、辣椒粉、生粉、辣椒粉,用手抓匀。油锅烧热,倒入少许油,待油8成热时,放入鱼头,用小火炸制。待鱼肉丝炸成金黄色,倒入漏勺沥油。