掌握精髓，教你如何做出美味诱人的米粉蒸排骨！

掌握精髓,教你如何做出美味诱人的米粉蒸排骨!

做法一

材料:排骨,米粉,生抽,老抽,生抽,盐,糖,油

做法:

1、将排骨洗净,放入沸水中煮开,去除血沫。取出排骨切小段,用少量油、生粉腌15分钟。

3、米粉放入盆中,倒入适量水,边倒边搅拌,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制20分钟。

4、加入适量的米粉和生抽,

5、把腌制好的排骨排放到蒸笼上,蒸锅上汽后蒸20分钟,关火后再焖5分钟,打开盖子,再淋上适量的蒸排骨豉油,撒上葱花。

做法二

1、排骨洗净,切小段,用少量油腌15分钟。大米洗净,放入盆中,倒入适量水,边倒边搅拌,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制20分钟。

3、加入适量的米粉和生抽,

4、

5、锅中放油,油热后放入排骨,两面煎熟。

6、取出排骨,在锅中放水,盐、油,烧开后,再煮5分钟。

7、放入腌制好的大米,大火煮开,转中小火,焖30分钟。

8、放入米粉,拌匀,继续焖10分钟。

9、最后盛盘,上面撒些葱花即可。

小诀窍

1、米粉需要先泡软,否则在炒制的过程中会碎,影响味道。如果在焖的过程中要用大火,先将大米煮熟,再转中小火,焖的时间越久,饭的香味也就越好。