掌握绝佳技巧！教你如何制作美味的晒干黄瓜干！

掌握绝佳技巧!教你如何制作美味的晒干黄瓜干!教你如何制作美味的晒干黄瓜干!

黄瓜干是将新鲜的黄瓜去皮晾晒干制而成的,在广东和广西一带俗称干黄瓜。

黄瓜干,顾名思义,是将新鲜的黄瓜去皮晾晒干制而成的。在广东和广西一带俗称干黄瓜,是将新鲜的黄瓜去皮晾晒干制而成的,在广东和广西一带俗称干黄瓜。

具体步骤如下:

一、黄瓜干制作方法一:

原料:黄瓜,盐,酱油,味精,八角,花椒,蒜瓣,葱,生姜,干辣椒。

做法:

1、黄瓜去皮洗净,切成大概3-4厘米的方块,放入沸水中烫一下,捞出过冷水,沥净水分,然后晾干备用;大蒜、葱、生姜切成末,干辣椒剪成段,放入炒锅内,用小火炒出香味,放入酱油,味精、八角、花椒炒出香味;

3、把黄瓜放入,大火炒至黄瓜干水分变干,放葱姜末、干辣椒段、生抽、少许老抽、糖炒匀,放入蒜瓣末、香油、花椒粉炒匀即可。

二、黄瓜干制作方法二:

原料:黄瓜、小葱、酱油、白糖、料酒、花椒、辣椒、姜。

1、小葱切碎,大蒜拍碎,姜切片,小葱切段;将黄瓜、小葱、姜放入高压锅内,加入酱油、白糖、料酒、花椒、辣椒、姜片,放入锅中,上汽后压30分钟即可。