掌握绝佳技巧，教你如何蒸出口感鲜美的蟹子美食！

掌握绝佳技巧,教你如何蒸出口感鲜美的蟹子美食!

一、小菜:食材:螃蟹(一只)、胡椒粉、味精、

步骤:

1.将螃蟹洗净,剪掉脚,腿部分要剪掉。

2.锅内放水烧开,放上蒸屉,放入螃蟹,水要没过螃蟹。

3.大火蒸5分钟左右,关火后焖3分钟,再开盖取出。

4.螃蟹洗净,揭开蟹盖,去掉蟹腮,揭去蟹脐,清理干净,将蟹斩件,螃蟹剁成块。

5.把葱姜蒜末放上面,加适量的鸡精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

6.锅内加水烧开,放上蒸屉,放入螃蟹,上火蒸8分钟左右。

7.出锅后撒上葱姜蒜末即可。

二、清蒸螃蟹

食材:螃蟹(一只)、辣椒、

1.把螃蟹用刷子刷洗干净,脚的两侧,以及肚子的两边。

2.将姜和葱切成丝,葱切成花,蒜切成蓉。

3.将螃蟹放上,淋上调好的调料,然后盖上锅盖,用大火蒸20分钟左右,取出。

4.在上面撒上一些香菜,再浇上一些热油就可以了。

三、清蒸蟹的做法

食材:螃蟹(一只)、辣椒、鸡精、白糖、

1.将螃蟹清洗干净,以及肚子的两边,以及肚子的两边。

2.将姜和葱切成丝,葱切成花,蒜切成蓉,备用。

四、醉蟹的做法

食材:螃蟹(一只)、食白酒、生大生抽、糖、白醋、植物油。