掌握绝密技巧，教你如何蒸出鲜嫩可口的鲈鱼美味！

掌握绝密技巧,教你如何蒸出鲜嫩可口的鲈鱼美味!

一、蒸鱼方法一

材料:鲫鱼1条、葱适量、蒸鱼豉油适量。

做法:

1、鲫鱼宰杀,去鳞,去鳃,清洗干净,控干水分,加入盐、料酒、姜丝、葱丝腌制15分钟。在鱼背上切几刀,把姜丝塞进鱼腹内,腌制10分钟。准备一个大点的蒸锅,铺上一层笼屉布,铺上姜片,放入鲫鱼,上锅蒸8分钟左右,将蒸好的鱼取出,晾凉,再切成条状。葱切段,姜切丝,葱白切段,

6、在鱼身上涂抹一层蒸鱼豉油,然后码上切好的葱段,姜丝,葱段,蒸鱼豉油。

7、撒上一层葱花,然后淋上蒸鱼豉油。

8、上锅蒸12分钟,

二、蒸鱼方法二

材料:鲫鱼1条、生抽适量、油适量、蒜适量。

1、鲫鱼去内脏,洗净,沥干水。抹上生抽、盐、料酒腌制15分钟。蒜、姜切片,葱白切段,将鱼放在盘中,蒸锅水烧开后,将鲫鱼摆盘。蒸锅烧开水,将鲫鱼放入蒸屉,大火蒸5分钟左右,

6、将蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上。

7、蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上,撒上葱花即可。

三、清蒸鱼的做法三

材料:鲫鱼1条、葱适量。

1、将鲫鱼处理干净,两面切花刀,然后放入盐、料酒、生抽、姜片腌制15分钟。锅烧热后放入油,将鱼放入,大火蒸8分钟左右。将蒸好的鱼取出,放入盘中。将葱切成葱段,姜切片,蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上,撒上葱花即可。