掌握绝技！教你如何炒出口感独特的肉丝拉皮美食佳肴

掌握绝技!教你如何炒出口感独特的肉丝拉皮美食佳肴。

菜谱简介口感糯软不腻,滑润不腻,富含营养,口感绝佳。

材料

主料:猪里脊肉,青椒,干红辣椒,

辅料:植物油,酱油,淀粉,

做法

1.将里脊肉切丝,用淀粉,生姜抓匀腌制10分钟。干红辣椒切段。

3.大蒜切片,生姜切丝,大蒜切末。

4.锅烧热,放少许油,倒入肉丝翻炒。

5.肉炒变色后倒入青椒丝,大火翻炒。

6.青椒炒软后倒入蒜片翻炒。

7.放入酱油,搅拌均匀。

8.起锅装盘即可。

小诀窍

1.猪肉最好是选择瘦肉,因为这道菜比较滑嫩,而且不会腻。

2.蒜和辣椒、葱、姜、生粉都有咸味,所以在炒之前,先用再用少许搅拌均匀,这样炒出的肉才会更滑嫩。

3.肉丝要提前腌一下,去腥去腥。

素炒三丝

主料:

青椒,瘦肉,木耳,胡萝卜,干辣椒,淀粉

1.将瘦肉切丝,用淀粉腌制。木耳切丝。

3.起油锅,下肉丝翻炒变色,盛出。

4.重新起油锅,下姜丝,大蒜片,干辣椒炒香。

5.下青辣椒丝,木耳丝,胡萝卜丝,翻炒。

6.下瘦肉丝,加翻炒。

7.最后用水淀粉勾芡即可。

青椒炒肉丝

猪里脊肉300克,青椒150克,姜,蒜,水,油

1.里脊肉切丝,用生粉腌制。木耳切丝,姜切片,蒜切片。