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排骨玉米山药汤是一道菜品,主要原料是排骨、玉米、山药,营养价值很高,排骨具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用,而玉米则具有补中益气、滋阴润燥、利小便的作用。这道汤既能为人体提供丰富的营养,还可以强身健体,对于身体虚弱、面黄肌瘦的人群来说,是一道非常适合的家常菜。
做法一:
1、排骨切小块,玉米切段,山药去皮切块。锅中加水,将排骨放入锅中,焯烫一下。
3、将焯烫好的排骨捞出,
4、锅烧热,倒入油,放入姜片爆香,再放入排骨翻炒。
5、排骨变色后,放入料酒、老抽、冰糖、葱段翻炒。
6、加入足量开水,没过排骨,放入玉米、山药、枸杞,盖上锅盖,大火烧开。
7、转小火炖半个小时。
8、炖好后加盐调味,即可食用。
做法二:
1、玉米洗净,切成段,小排骨洗净,玉米和小排骨冷水下锅,焯水。将焯水的排骨,放入锅中,加水,
3、锅中加水,放入冰糖,熬糖色,熬至糖水粘稠,再放入排骨,熬糖色。
4、排骨
5、将排骨,玉米,小排骨,小排骨,生抽,老抽,盐,白糖,姜片,葱段,料酒,蒜末,大火烧开,转小火,炖30分钟。
6、放入小排骨,小火炖30分钟。
7、煮至汤汁收干,再加入葱段,蒜末,关火,盛出,装入碗中。
