探密：秘制五香茶叶蛋的独家配方，教你制作绝妙美味！

探密:秘制五香茶叶蛋的独家配方,教你制作绝妙美味!

秘制五香茶叶蛋

原料:鸡蛋、八角、大料、丁香、香砂、生姜、葱、蒜、茴香、蚝油、白胡椒粉。

做法:

1、把鸡蛋磕在干净的容器里,放入味精、胡椒粉、蛋清搅拌均匀,再撒上八角、生姜、葱。

2、再放锅里蒸十分钟左右,蒸好后将鸡蛋取出,剥去外壳,用筷子将其轻轻敲裂,鸡蛋在锅内慢慢煮熟,剥去蛋壳,再把鸡蛋放在盘里,用筷子轻敲,使其表面有蛋液流出,放凉待用。

3、锅里倒入油,烧至5成热时,下入八角、茴香、香砂、丁香、白糖炒至金黄,再下入生姜片、葱段,用小火慢慢煸炒,然后加入白胡椒粉、蚝油炒匀,最后倒入鸡蛋,小火慢炒,然后加入水淀粉,用铲子翻炒,收干汁,即可出锅。

干烧黄花鱼

材料:干黄花鱼、葱姜、大料、干辣椒、植物油。

1、干黄花鱼切成段,葱姜切成段,辣椒切成小圈。

2、将鱼切好后用适量的胡椒粉、糖、花椒粉腌制十分钟。

3、锅内烧油至五成热,将鱼倒入锅中,两面都煎黄。

4、倒入葱姜辣椒圈,翻炒出香味,放入适量的清水,待水烧开后,将煎好的鱼放入,待汤汁收干,撒少许盐即可。

干烧青鱼

材料:青鱼一条、干辣椒、葱、姜、醋、白胡椒粉、味精。