为民家政服务网
探寻传统腊八蒜的正宗做法,腊八蒜的正宗做法,自制腊八蒜的正宗做法,
腊八蒜的腌制方法:
1、选用鲜嫩蒜苗。蒜苗摘洗干净,沥去水分,切成2厘米长的段,晾干备用。
2、腊八蒜的用料:酱油、生抽、白酒。
3、做法:首先,将葱、姜洗净,切成末,与酱油、生抽、白酒混合调成料汁,倒入蒜苗段拌匀。
4、将拌好料汁的蒜苗放入碗中,放到太阳下晒干,至表面全部呈黄绿色为止,晾干备用。
5、腊八蒜的腌制方法:
6、将晒好的蒜苗装入玻璃瓶子中,倒入白酒,密封,待用。
7、腊八蒜的制作方法:
8、准备坛子,倒入生抽、白酒,倒入坛子中,淹过蒜苗即可。
9、腊八蒜的制作方法:
10、将坛子洗净,擦干水分,用玻璃瓶子装好蒜,并且盖紧,倒入生抽、白酒,把坛子盖好,阴凉处腌制。
11、腊八蒜的制作方法:
12、将腊八蒜的腌制方法:
13、腊八蒜的腌制方法:
14、把腌制好的蒜苗倒入玻璃瓶中,倒入高度白酒,把坛子密封起来,腌渍一周左右。
15、腌制好的蒜苗,如果是自己腌制的话,可以取出,加入适量白糖,糖的用量:1斤蒜头、4两1斤2两2两辣椒面。
16、腌渍好的蒜苗,如果是大人腌制的话,用干净的玻璃瓶子装好,然后倒入高度白酒,密封起来,放到阴凉处。
